Presentación «Lanzarote, la cocina del ingenio: los sistemas agrícolas del jable y las arenas volcánicas (SIPAM)»

El pasado 23 de julio, la Oficina Española de Turismo en Roma participó en la organización de la presentación «Lanzarote, la cocina del ingenio: los sistemas agrícolas del jable y las arenas volcánicas (SIPAM)», celebrada en el MuNe – Museo y Red para la Alimentación y la Nutrición de la FAO. El acto, organizado conjuntamente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), TURESPAÑA, Turismo de Lanzarote y Saborea Lanzarote, puso en valor el excepcional patrimonio agrícola y gastronómico de la isla, reconocida por la FAO como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) gracias a sus singulares sistemas agrícolas del jable y las arenas volcánicas. A través de una presentación y un showcooking, los asistentes descubrieron cómo el ingenio de los agricultores lanzaroteños ha permitido transformar un entorno volcánico en un paisaje agrícola productivo y sostenible, dando lugar a una gastronomía única, profundamente vinculada al territorio y a sus recursos naturales. La jornada finalizó con un showcooking y una degustación de productos de Lanzarote elaborados por chefs de la isla, ofreciendo a los asistentes una muestra de la riqueza, autenticidad y singularidad de la tradición gastronómica lanzaroteña.

Lanzarote FAO

La iniciativa se desarrolló en el marco del convenio de colaboración entre TURESPAÑA y el MAPA para la promoción internacional de la gastronomía española, cuyo objetivo es poner en valor la riqueza agroalimentaria de España como elemento diferenciador de su oferta turística y fomentar un modelo de turismo sostenible, de calidad y estrechamente ligado al territorio.