Presentazione «Lanzarote, la cucina dell'ingegno: i sistemi agricoli del jable e delle sabbie vulcaniche (SIPAM)»

Lo scorso 23 luglio, l'Ente Spagnolo del Turismo a Roma ha partecipato all'organizzazione della presentazione «Lanzarote, la cucina dell'ingegno: i sistemi agricoli del jable e delle sabbie vulcaniche (SIPAM)», svoltasi presso il MuNe – Museo e Rete per l'Alimentazione e la Nutrizione della FAO. L'evento, organizzato congiuntamente dal Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione (MAPA), TURESPAÑA, Turismo di Lanzarote e Saborea Lanzarote, ha valorizzato l'eccezionale patrimonio agricolo e gastronomico dell'isola, riconosciuta dalla FAO come Sistema Importante del Patrimonio Agricolo Mondiale (SIPAM) grazie ai suoi peculiari sistemi agricoli del jable e delle sabbie vulcaniche. Attraverso una presentazione e uno showcooking, i partecipanti hanno scoperto come l'ingegno degli agricoltori di Lanzarote abbia permesso di trasformare un ambiente vulcanico in un paesaggio agricolo produttivo e sostenibile, dando vita a una gastronomia unica, profondamente legata al territorio e alle sue risorse naturali. La giornata si è conclusa con uno showcooking e una degustazione di prodotti di Lanzarote preparati da chef dell'isola, offrendo ai presenti un assaggio della ricchezza, dell'autenticità e della straordinaria tradizione gastronomica lanzaroteña.

Lanzarote FAO

L'iniziativa si è svolta nell'ambito dell'accordo di collaborazione tra TURESPAÑA e il MAPA per la promozione internazionale della gastronomia spagnola, con l'obiettivo di valorizzare la ricchezza agroalimentare della Spagna come elemento distintivo della sua offerta turistica e promuovere un modello di turismo sostenibile, di qualità e strettamente legato al territorio.