Hoteles singulares para descubrir el lado más exclusivo de Castilla y León
Castilla y León suma argumentos para atraer a los visitantes que buscan alojamientos con personalidad, historia y experiencias vinculadas al territorio. La apertura de dos hoteles de 5 estrellas en antiguos palacios en las provincias de Segovia y Burgos, y el nuevo salto internacional de La Casa del Presidente (Ávila), que se ha integrado en Small Luxury Hotels of the World, refuerzan la proyección internacional de la región. En la provincia de Segovia, el Palacio de Paradinas ha comenzado su actividad después de un proceso de recuperación iniciado en 2020. El edificio, del siglo XV, se ha transformado en un hotel de cinco estrellas con ocho habitaciones, seis de ellas suites, manteniendo su identidad arquitectónica. El resultado apuesta por una escala íntima, con habitaciones de entre 30 y 65 metros cuadrados, patio con columnas, porche, biblioteca, salones, un jardín de más de 2.000 metros cuadrados y piscina de agua salada. La experiencia allí se extiende a la mesa y al cuidado personal. Su restaurante parte de la tradición culinaria segoviana y castellana, con productos locales y de proximidad, mientras la oferta de bienestar incorpora sesiones de taichí y chi kung, y tratamientos bajo reserva. El palacio abre también sus espacios a congresos, reuniones y celebraciones. La rehabilitación ha supuesto una inversión de 3 millones de euros, con cofinanciación de fondos europeos y participación de profesionales, otros proveedores y artesanos locales. A otra escala se encuentra Castilla Termal Palacio de Avellaneda, ubicado en Peñaranda de Duero, Burgos. El sexto hotel de la compañía ocupa un palacio del siglo XVI construido por la familia Zúñiga y Avellaneda, y declarado Bien de Interés Cultural. Tras tres años de desarrollo, el 5 estrellas ha abierto con 80 habitaciones y suites, espacios para eventos y dos propuestas gastronómicas centradas en producto local y de temporada: el restaurante Los Zúñiga, bajo los arcos del claustro renacentista, y el Gastrobar Condes de Miranda, cuya apertura está prevista próximamente. El agua constituye otro de sus ejes imprescindibles. El establecimiento dispone de piscina de verano, un spa y una zona de bienestar, con aguas oligometálicas, mineromedicinales y termales, además de tratamientos y experiencias orientados al descanso. Ávila aporta una lectura distinta del patrimonio. La Casa del Presidente ocupa la vivienda que Adolfo Suárez mandó construir en los años setenta en el centro de Ávila, un inmueble ligado a encuentros y conversaciones durante la Transición y situado junto a la muralla. La novedad es su incorporación a Small Luxury Hotels of the World, una red internacional de hoteles independientes que amplía la proyección exterior del alojamiento.
La casa conserva la estructura original y distribuye sus 10 habitaciones entre las categorías Deluxe, Junior Suite y Suite, con nombres como Libertad, Concordia, Diálogo o Paz. A ello suma piscina, jardín, desayuno con productos locales y una propuesta gastronómica en el Restaurante Caleña, dirigido por Diego Sanz, donde guisos caseros, escabeches y platos de cuchara de Castilla y León son reinterpretados a través del producto de proximidad. El espacio figura en la Guía Michelin desde 2025 y cuenta con un Sol Repsol. Tres formatos y tres escalas diferentes convierten el patrimonio castellano en parte central de la experiencia: la intimidad del Palacio de Paradinas, el termalismo de Castilla Termal Palacio de Avellaneda y la memoria contemporánea de La Casa del Presidente amplían las formas de descubrir la comunidad desde alojamientos donde arquitectura, gastronomía, bienestar y territorio se integran en la propia estancia. Ubicación Castilla y León ocupa la mitad norte de la Meseta Central, en el noroeste de España. Sus principales ejes viarios son A–1, A–6, A–62 y A–66. Tiene aeropuertos en Valladolid, León y Salamanca, además de servicio ferroviario de alta velocidad en Segovia, Palencia, Zamora, Valladolid, León, Burgos y Medina del Campo. Adolfo Suárez Madrid–Barajas es el principal aeropuerto internacional de referencia.