Corral de la Morería: siete décadas de flamenco en el corazón de Madrid
El arte del tablao se une a la gastronomía con estrella Michelin y los vinos de Jerez en veladas con historia
Una noche en Corral de la Morería puede empezar con una copa de jerez y acabar con el eco de un taconeo difícil de olvidar. El tablao madrileño ha cumplido 70 años, sin renunciar a aquello que lo hizo célebre: la proximidad con los artistas, una gastronomía reconocida. Entre el escenario y la mesa, cada visita al tablao más antiguo del mundo propone vivir el flamenco desde dentro y llevarse algo más que una fotografía. Manuel del Rey abrió el Corral de la Morería en 1956 con la idea poco habitual de reunir a las principales figuras del flamenco y ofrecer, a pocos pasos del escenario, una propuesta de alta cocina cuidada y reconocible. Pastora Imperio fue una de las figuras que marcaron los primeros años de tablao. Por esas tablas pasaron Antonio Gades, La Chunga y Camarón de la Isla, que debutó allí siendo adolescente. Paco de Lucía presentó “Entre dos aguas”. Nombres que explican el peso histórico del local, aunque su atractivo no vive solo de los recuerdos. Blanca del Rey, su directora artística y Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes en 2016, se encarga de cuidar una programación donde el baile, el cante y la guitarra siguen sucediendo a escasos metros del espectador. Esa cercanía cambia la forma de vivir la experiencia. Se perciben los gestos, el diálogo entre los artistas y la tensión anterior al primer compás. Quien llega sin conocer los códigos del flamenco encuentra una puerta de entrada; y quien ya los conoce puede descubrir nuevos matices, porque en cada actuación tiene algo irrepetible a pocos pasos del público. La gastronomía añade otra dimensión a la cita. El espacio gastronómico, con David García al frente, tiene una estrella Michelin desde 2018 y cuenta con tres soles Repsol, mientras que Juan Manuel Del Rey ha reunido más de 1.000 referencias de vino de Jerez. Elegir una copa y dejarse guiar por los sabores convierte la cena en parte de la experiencia.
El Corral de la Morería conserva el prestigio de un icono madrileño y lo que invita a volver es la sensación de haber estado presente en una noche llena de arte, conversación, cocina de vanguardia y tiempo compartido. Ubicación Madrid se encuentra en el centro de España, en la Comunidad de Madrid. Sus principales accesos son el aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas y las estaciones de tren de Puerta de Atocha-Almudena Grandes y Chamartín-Clara Campoamor, con servicio ferroviario de alta velocidad y larga distancia.