HÄLSNING FRÅN GENERALDIREKTÖREN

HÄLSNING FRÅN GENERALDIREKTÖREN

Kära samarbetspartners och aktörer inom besöksnäringen, Det är med stor glädje jag får dela med mig av en av de främsta anledningarna till att Spanien är ett så unikt och minnesvärt resmål: vår gastronomi. I dag söker resenärer mer än någonsin genuina upplevelser som ger en djupare förståelse för de platser de besöker och skapar minnen som lever kvar långt efter att resan är över. Få saker avslöjar en destinations själ lika väl som dess matkultur. I Spanien berättar varje måltid en historia, varje råvara speglar sin region och varje recept bär spår av århundraden av tradition, kreativitet och kulturella möten. Därför har gastronomin blivit ett av de starkaste och mest attraktiva uttrycken för varumärket Spanien. Den inspirerar till resor, väcker känslor och ger besökare en närmare inblick i vårt sätt att leva. Från livfulla traditionella marknader till internationellt hyllade restauranger i världsklass, från anrika vingårdar till tapasrundor genom våra städer, från kusternas utsökta fisk- och skaldjurskök till inlandets genuina smaker. Spanien erbjuder en enastående upplevelse för alla sinnen. Tillsammans bildar dessa upplevelser en rik mosaik som låter besökaren upptäcka mångfalden i våra regioner och komma nära deras unika identitet. Vår gastronomiska rikedom är resultatet av ett kulturarv som vuxit fram genom generationer. De många kulturer som genom historien har präglat Spanien har skapat ett exceptionellt kulinariskt arv som fortfarande lever vidare i våra kök, på våra marknader och i våra traditioner. Samtidigt fortsätter innovation och nytänkande att göra Spanien till en av världens ledande gastronomiska destinationer. Men spansk gastronomi handlar om mycket mer än kulinarisk excellens. Den handlar om gemenskap, om att fira livet och om att dela upplevelser med andra. Den handlar om samtal runt bordet, lokala råvaror, hållbarhet, gästfrihet och konsten att njuta utan brådska. Den ger också möjlighet att upptäcka mindre kända platser, stärka lokala ekonomier och uppmuntra till ett mer medvetet och berikande resande. Spanien är en internationell förebild för medelhavskosten och kan stoltsera med ett extraordinärt utbud av produkter med skyddad ursprungsbeteckning, många av dem välkända världen över för sin kvalitet och särprägel. Bland våra mest ikoniska produkter finns iberisk skinka, sherry, paprika och ansjovis. Vi är dessutom världens största producent av olivolja, har en av världens största arealer vinodlingar och hör till de ledande nationerna inom vinproduktion. Spanien är också världens näst största producent av svart tryffel och erbjuder över 150 erkända sorters ost, där flera räknas bland världens främsta. Denna kombination av kvalitet, mångfald och autenticitet ger besökare möjlighet att upptäcka våra råvaror på plats och möta människorna bakom dem. Jag är övertygad om att ett av de bästa sätten att lära känna Spanien är att slå sig ned vid ett bord och låta sig överraskas av den fantastiska bredden av smaker, traditioner och upplevelser som vårt land har att erbjuda. Med vänliga hälsningar, Miguel Sanz