Tres rutas para descubrir el alma de Extremadura a través del queso, el jamón y el aceite

Extremadura se reafirma como destino imprescindible para quienes buscan algo más que buen comer: propone al viajero un recorrido por su historia, sus paisajes y su cultura a través de 3 rutas gastronómicas sostenibles. Articuladas como clubes de producto, estas experiencias permiten conocer el origen y elaboración de algunos de los tesoros de su despensa, vivir actividades inolvidables y trazar itinerarios que conectan el alma rural con el turismo de calidad. Ruta del Queso de Extremadura. El recorrido atraviesa paisajes emblemáticos de las provincias de Cáceres y Badajoz, conectando territorios que tienen D.O. Protegida como Torta del Casar, La Serena, Ibores y Acehúche, y otras zonas queseras con una identidad propia. Esta ruta propone experiencias como visitas a queserías y museos, talleres para aprender a ser pastor o quesero por un día, paseos por dehesas y catas guiadas, todas ellas adaptadas a distintos públicos y vinculadas a una tradición viva, profundamente ligada a la ganadería extensiva y al paisaje extremeño. Ruta del Ibérico “Dehesa de Extremadura”. Una propuesta más inmersiva que da a conocer el ecosistema de la dehesa, las razas autóctonas y los procesos artesanales del ibérico amparado por la D.O.P. Dehesa de Extremadura. En esta ruta ofrecen más de 20 experiencias que van desde safaris por fincas hasta masterclass de corte de jamón, observación astronómica entre encinas y catas maridadas. El jamón se convierte así en embajador de un modo de vida.

Las experiencias gastronómicas permiten conocer el origen y la elaboración los productos insignia de la cocina extremeña © Junta de Extremadura

Ruta del Aceite de Extremadura. El aceite virgen extra y el olivar tradicional son el eje de esta ruta que atraviesa paisajes únicos entre Cáceres y Badajoz. El visitante puede recorrer almazaras modernas y molinos centenarios, asistir a catas, elaborar su propio aceite o incluso realizar un crucero interpretativo con degustación a bordo. La experiencia se completa con la oleoteca de Cáceres, la gastronomía local y la participación directa en la recolección.