Brief des Direktors

Liebe Kolleginnen und Kollegen, liebe Fachleute der Tourismusbranche, mit grosser Freude möchte ich heute eine der herausragenden Stärken hervorheben, die Spanien zu einem einzigartigen und unvergesslichen Reiseziel machen: seine Gastronomie. Mehr denn je suchen Reisende nach authentischen Erlebnissen, die sie mit der Identität der besuchten Orte verbinden und Erinnerungen schaffen, die weit über die Reise hinaus Bestand haben. Kaum etwas ermöglicht es, die Seele eines Reiseziels so eindrucksvoll zu entdecken wie seine Gastronomie. In Spanien erzählt jeder gedeckte Tisch eine Geschichte, jedes Produkt spiegelt seine Herkunft wider und jedes Rezept ist das Ergebnis jahrhundertelanger Tradition, Kreativität und kulturellen Austauschs. Die Gastronomie ist damit zu einem der authentischsten und attraktivsten Ausdrucksformen der Marke Spanien geworden. Sie inspiriert zum Reisen, weckt Emotionen und eröffnet Besucherinnen und Besuchern einen Zugang zu unserer Lebensart. Von lebendigen traditionellen Märkten bis hin zu international ausgezeichneten Spitzenrestaurants, von jahrhundertealten Weingütern bis zu einer Tapas-Tour durch unsere Städte, von der Küche unserer Küsten bis zu den regionalen Spezialitäten des ländlichen Hinterlands – Spanien bietet eine Entdeckungsreise für alle Sinne. Ein Mosaik vielfältiger Erlebnisse, das dazu einlädt, die unterschiedlichen Regionen unseres Landes kennenzulernen und mit ihrer authentischen Identität in Verbindung zu treten. Unsere kulinarische Vielfalt ist das Ergebnis einer über Generationen gewachsenen gemeinsamen Geschichte. Die Spuren der unterschiedlichen Kulturen, die unser Land geprägt haben, bilden ein einzigartiges gastronomisches Erbe, das bis heute in unseren Küchen, Märkten und Traditionen lebendig ist. Gleichzeitig zeichnet sich Spanien durch eine kontinuierliche Innovationskraft aus, die unser Land zu einer der weltweit führenden gastronomischen Destinationen macht. Doch die spanische Gastronomie ist weit mehr als kulinarische Exzellenz. Sie steht für Gemeinschaft, Genuss und Lebensfreude. Sie bedeutet Gespräche am gemeinsamen Tisch, regionale Produkte, Nachhaltigkeit, Gastfreundschaft und bewussten Genuss. Zugleich eröffnet sie die Möglichkeit, weniger bekannte Reiseziele zu entdecken, regionale Wirtschaftskreisläufe zu stärken und eine bewusstere sowie bereichernde Art des Reisens zu fördern. Spanien gilt weltweit als Heimat der Mittelmeerdiät und verfügt über eine aussergewöhnliche Vielfalt an Produkten mit geschützter Herkunftsbezeichnung, von denen viele international für ihre Qualität und Einzigartigkeit anerkannt sind. Unsere Speisekammer vereint kulinarische Ikonen von Weltrang, darunter Iberischer Schinken, Sherry, Paprikapulver und Sardellen. Darüber hinaus ist Spanien der weltweit grösste Produzent von Olivenöl, verfügt über eine der grössten Weinbauflächen der Welt und zählt zu den führenden Weinproduzenten weltweit. Ebenso sind wir der zweitgrösste Produzent von schwarzem Trüffel und bieten mehr als 150 anerkannte Käsesorten, von denen einige zu den besten der Welt zählen. Qualität, Vielfalt und Authentizität ermöglichen es Reisenden, die Exzellenz unserer Lebensmittel und das Können ihrer Erzeuger direkt an ihrem Ursprungsort kennenzulernen. Ich bin überzeugt, dass es kaum einen besseren Weg gibt, Spanien kennenzulernen, als sich an einen Tisch zu setzen und sich von der aussergewöhnlichen Vielfalt an Aromen, Traditionen und Erlebnissen überraschen zu lassen, die unser Land zu bieten hat. Mit herzlichen Grüssen, Miguel Sanz