Sechs Städte, die mit Tradition, Innovation und Geschmack überzeugen

Spanien für Foodies! Spaniens vielfältige Gastronomie und traumhafte Kulisse sind der perfekte Mix für kulinarische Reisen © Shutterstock

Spanien ist dank seiner reichen Kultur, Geschichte und Leidenschaft für gutes Essen ein besonders beliebtes Reiseziel. Die gastronomische Vielfalt und die internationale Anerkennung der spanischen Küche haben dem Gastrotourismus einen besonderen Impuls gegeben und das Land für Besucher noch attraktiver gemacht! Sechs Städte heben sich in diesem Bereich besonders hervor und haben einen besonderen Stellenwert in der Kulinarik des Landes:  Oviedo/Asturien Im Nordwesten Spaniens gelegen, erhielt die Stadt 2024 den Titel „Spanische Gastronomie-Hauptstadt“. Oviedo ist der beste Ausgangspunkt für gastronomische Ausflüge durch die gesamte Region. Die kulinarische Tradition des Ortes zeichnet sich durch die Verwendung lokaler und hochwertiger Ausgangsprodukte aus. Zu den bekanntesten Gerichten gehören Fabada (Eintopf aus weißen Bohnen), Cachopo (eine Art Kalbsschnitzel mit Schinken und Käse) und eine große Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten. Die Ciderkultur macht die Region zu einem Muss für Apfelweinliebhaber.  Barcelona/Katalonien  Die Hauptstadt Kataloniens ist bekannt für ihre Jugendstil-Architektur mit der Sagrada Familia und dem Park Güell, beides Meisterwerke Antonio Gaudis. Beliebt sind außerdem die Stadtstrände, das Kulturangebot und die fantastische Gastronomie. Besonders begehrt sind Produkte wie Fisch und Meeresfrüchte und Gerichte wie Escalivada (Salat aus eingelegtem Gemüse), Pa amb tomàquet (Tomatenbrot als eine Tapa), Butifarra (katalanische Bratwurst), Suquet de peix (Fischeintopf). Feinschmecker schätzen die 32 Michelinstern Restaurants der Stadt, die symbolisch für die Innovation Barcelonas im Bereich Gastronomie stehen. Ausflüge zu den diversen Märkten (La Boquería) und ins Weinanbaugebiet der Umgebung sind ein Muss.  Madrid  Die spanische Hauptstadt ist ein „Hotspot“ für Tapas. Ebenso wichtig sind klassische und legendäre Gerichte wie Cocido Madrileño (Madrilenischer Eintopf), Callos (Kutteln), Bocadillo de Calamares (Tintenfisch-Brötchen) und Churros con Chocolate (Brandteiggebäck und dazu heiße dickflüssige Schokolade). Die Stadt verfügt über 28 Restaurants mit Michelin-Sternen,  berühmte Märkte wie San Miguel und San Antón und eine lebendige Tapas-Kultur in hippen Vierteln wie La Latina und Malasaña. Das Angebot reicht von der internationalen Gastronomie hin bis zur Erlebnisgastronomie. 

Tapas (bzw Pintxos-) Kultur im Baskenland (San Sebastian) © Shutterstock

San Sebastián   Wenn es in Spanien eine Region gibt, die sich durch ihre gastronomische Exzellenz auszeichnet, dann ist es das Baskenland! Die Stadt San Sebastián beeindruckt mit 18 Michelin-Stern-Restaurants wie Arzak, Akelarre und Martín Berasategui. San Sebastián ist die inoffizielle Hauptstadt der Pintxos-Kultur mit der Straße Fermín Calbetón, dem Tapas-Epizentrum der Altstadt. Außerdem gibt es hier traditionelle Märkte wie La Bretxa, Produkte von höchster Qualität und eine jahrhundertalte Fischertradition.  Málaga:   Die Costa del Sol verfügt über ein fantastisches Angebot an Produkten von Land und Meer! Ganz wunderbar passen „Pescaíto frito“ (frittierter Fisch), Ajoblanco (kalte Andalusische Mandel&Knoblauchsuppe), frisch gegrillte Sardinenspieße, „Porra antequerana“ (eine Gazpacho-Abwandlung) und die Süßweine der Region zur entspannten und sonnigen Atmosphäre der Stadt. Málaga. Auch hier gibt es trendige Märkte wie den Atarazanas-Markt in der Altstadt, preisgekrönte Restaurants und eine Weintradition, die auf die Phönizier vor 27 Jahrhunderten zurückgeht.  Sevilla:   Die Hauptstadt Andalusiens an den Ufern des Guadalquivir-Flusses ist eine Stadt voller Geschichte, Kunst und einer Küche mit einzigartigen Geschmackserlebnissen, die weit über Salmorejo (ein dickflüssiger Gazpacho rein aus Tomaten) und dem Klassiker „Spinat und Kichererbsen“ hinausgeht. Die Tavernen und Tapas-Bars Sevillas sind perfekte Orte, um authentische Gerichte in einer lebendigen und einladenden Atmosphäre zu probieren.