Zabytki, historia i tradycja kulinarna w podróży do serca Kastylii

Odwiedzenie Toledo, Alcalá de Henares, Segovia i Ávila podczas jednej podróży oznacza poznanie czterech miast wpisanych na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO słynących z bogatej historii, kultury i unikatowej architektury. Dodatkową atrakcją może stać się możliwość pobytu w hotelach sieci Paradores – wszystkich czterogwiazdkowych, które stanowią część hiszpańskiego dziedzictwa architektonicznego, oferując komfort, tradycję i autentyczną lokalną kuchnię. Toledo, początek niezwykłej podróży Podróż można rozpocząć w Toledo (Castilla-La Mancha), mieście wznoszącym się nad rzeką Tag. Parador w Toledo, położony w dawnej posiadłości wakacyjnej oferuje niepowtarzalne widoki na historyczne centrum. Można stamtąd dotrzeć do takich symbolicznych miejsc, jak Katedra Prymasowska, słynny Alkazar, klasztor San Juan de los Reyes, a także do muzeów, synagog i meczetów. Do obowiązkowych atrakcji należą również Plaza de Zocodover i kościół Santo Tomé, w którym znajduje się arcydzieło El Greca. Lokalna kuchnia oferuje wyjątkowe smaki, takie jak np. kuropatwa po toledańsku i marcepan.

Restauracja w Paradorze w Toledo oferuje swoim gościom niezrównany panoramiczny widok na zabytkowe miasto z katedrą i Alkazarem w tle © Paradores de Turismo

Alcalá de Henares, miejsce urodzenia Cervantesa Zaledwie kilka kilometrów dalej, Alcalá de Henares, w Comunidad de Madrid, szczyci się słynną tradycją uniwersytecką. Główna ulica z arkadami, Kolegium San Ildefonso, Katedra Magistralna i Dom Urodzin Cervantesa wyznaczają kulturowy rytm miasta. Pobyt w tutejszym Paradorze pozwala poznać bliżej wspaniałe  dziedzictwo miasta i rozkoszować się tradycją kulinarną ściśle związaną z tapas i wyjątkowymi miejscami, takimi jak zabytkowa restauracja Hostería del Estudiante (Studencka Gospoda). Segowia, dziedzictwo i kuchnia w dwa dni Kolejnym punktem podróży jest Segowia, w Castilla y León, gdzie rzymski akwedukt, katedra i Alkazar stanowią  atrakcje turystyczne najwyższej klasy. Tutejszy Parador staje się idealną bazą wypadową do zwiedzania murów miejskich, kościołów i placów, a także delektowania się kultowymi daniami, takimi jak pieczone prosię czy fasola La Granja. W pobliżu znajdują się inne warte odwiedzenia obiekty jak Pałac Królewski La Granja de San Ildefonso i Pałac Riofrío, które dodatkowo wzbogacają ofertę kulturalną tego miejsca.

Przyrządzane w tradycyjny sposób pieczone prosię z Segowii, jest najsłynniejszym daniem z Segowii © Shutterstock

Ávila – miasto otoczone murami, zwieńczenie podróży Podróż można zakończyć w Ávili, położonej również w Kastylii i León, której średniowieczne mury obejmują miejski Parador. Z tego miejsca można dotrzeć do katedry San Salvador, klasztoru Świętej Teresy oraz cennego zespołu pałaców i romańskich kościołów. Z punktu widokowego zwanego Humilladero de los Cuatro Postes (Krzyż pokutny Czterech Słupów) roztacza się wspaniała panorama na najbardziej charakterystyczny widok miasta, a lokalna kuchnia zachęca do spróbowania patatas revolconas (puree ziemniaczane z papryką, czosnkiem i boczkiem), steku z wołowiny z Ávili lub yemas de Santa Teresa (słodycze na bazie żółtek). Podróż przez te cztery miasta wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO staje się niezapomnianym przeżyciem kulturowym i gastronomicznym, które można jeszcze bardziej uatrakcyjnić, wybierając nocleg w jednym z obiektów sieci Paradores de Turismo, dodających podróży historii i autentyczności.