List od Dyrektora Turespañii

Drodzy partnerzy i profesjonaliści z branży turystycznej,

Piszę do Państwa, aby podzielić się jednym z największych atutów, który czyni Hiszpanię wyjątkowym i niezapomnianym miejscem: jej gastronomią. Dziś bardziej niż kiedykolwiek podróżni poszukują autentycznych doświadczeń, które połączą ich z kwintesencją odwiedzanych miejsc i pozostawiają wspomnienia, które przetrwają długi czas po zakończeniu podróży. Niewiele doświadczeń pozwala odkryć duszę miejsca tak, jak jego kuchnia. W Hiszpanii każdy stół opowiada historię, każdy produkt odzwierciedla region, a każdy przepis jest owocem wieków tradycji, kreatywności i wymiany kulturowej. Gastronomia stała się zatem jednym z najbardziej autentycznych i atrakcyjnych wyrazów hiszpańskiej marki, zdolnym inspirować podróże, budzić emocje i przybliżać odwiedzającym nasz styl życia. Od tętniących życiem tradycyjnych targowisk po awangardowe restauracje o międzynarodowej renomie; od wielowiekowych winnic po szlaki tapas w naszych miastach; od kuchni z owocami morza na naszych wybrzeżach po smaki wiejskiego interioru – Hiszpania oferuje niezwykłą podróż dla zmysłów. Mozaika doświadczeń, która zaprasza do odkrywania różnorodności naszych regionów i nawiązania kontaktu z ich najbardziej autentyczną tożsamością. Nasze bogactwo gastronomiczne jest wynikiem wspólnej historii, która trwa od pokoleń. Ślad różnych kultur, które współistniały w naszym kraju, ukształtował wyjątkowe dziedzictwo kulinarne, które do dziś jest żywe w naszych kuchniach, na bazarach i w naszych tradycjach. To dziedzictwo współgra z nieustanną innowacyjnością, która plasuje Hiszpanię wśród wiodących destynacji gastronomicznych na świecie. Ale hiszpańska gastronomia to o wiele więcej niż kulinarna doskonałość. To sposób na wspólne biesiadowanie, celebrowanie posiłków i rozumienie życia. To rozmowy przy stole, lokalne produkty, zrównoważony rozwój, gościnność i niespieszna przyjemność. To także okazja do odkrywania mniej znanych miejsc, pobudzania lokalnych gospodarek i promowania bardziej świadomego i wzbogacającego sposobu podróżowania. Hiszpania jest światowym liderem w dziedzinie diety śródziemnomorskiej i szczyci się niezwykłym bogactwem produktów z Chronioną Nazwą Pochodzenia (ChNP), z których wiele jest cenionych na całym świecie za jakość i unikatowość. W naszej spiżarni znajdują się autentyczne, unikatowe na skalę światową symbole gastronomiczne, takie jak szynka iberyjska, wino z Jerez, papryka i anchois. Ponadto jesteśmy wiodącym producentem oliwy z oliwek, posiadamy jeden z największych obszarów uprawy winorośli na świecie i zajmujemy wysoką pozycję w globalnej produkcji wina; jesteśmy również drugim co do wielkości producentem czarnych trufli na świecie i posiadamy ponad 150 odmian renomowanych serów, z których niektóre uważane są za jedne z najlepszych na świecie. Jakość, różnorodność i autentyczność pozwalają podróżnym odkryć, dokładnie tam, skąd pochodzą, doskonałość naszej kuchni i wiedzę tych, którzy ją wytwarzają. Nie mam wątpliwości, że jednym z najlepszych sposobów na poznanie Hiszpanii jest usiąść przy stole i dać się zaskoczyć niezwykłej różnorodności smaków, tradycji i doświadczeń, jakie oferuje nasz kraj. Pozdrawiam serdecznie, Miguel Sanz