Od szlaku wina po restauracje z gwiazdkami Michelin, miasto umacnia swoją pozycję kulinarnego wzorca

Las Palmas de Gran Canaria odmieniło swoją scenę kulinarną, stając się obowiązkowym celem podróży dla turystów poszukujących autentycznych doznań kulinarnych, gdzie przeplata się tradycja wyspy z najnowocześniejszymi innowacjami kulinarnymi. Oferta obejmuje szeroki wybór dań serwowanych czy to w lokalnych halach targowych czy to w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin, a także pierwszy Kanaryjski Szlak Wina  – jedyny poza Półwyspem Iberyjskim. Stolica Gran Canarii zaprasza na kulinarną podróż tak różnorodną, ​​jak jej atlantycka historia, która z pewnością zaskoczy odwiedzających. Wykwintna kuchnia i tradycja morska W stolicy popularne przepisy konkurują z restauracjami haute cuisine, które usytuowały miasto na międzynarodowej mapie gastronomicznej. Trzy lokale mogą pochwalić się gwiazdką Michelin: Muxgo, Tabaiba i Poemas by Hermanos Padrón, które reinterpretują wyspiarskie przepisy, wykorzystując lokalne produkty. Jednak morski smak pozostaje kluczowy, a dania takie jak ziemniaki z sosem mojo czy kanaryjskie sancocho odzwierciedlają połączenie produktów z morza i lądu, charakterystycznych dla kuchni wyspy. Szlak Wina – wyjątkowe doświadczenie Turystyka kulinarna i enoturystyka znajdują się w uprzywilejowanej lokalizacji w Las Palmas dzięki Kanaryjskiemu Szlakowi Wina, pierwszemu na archipelagu i jedynemu poza Półwyspem Iberyjskim. Trasa obejmuje winnice, sklepy z winem i tradycyjne kanaryjskie tawerny, w których serwowane są wina z chronioną nazwą pochodzenia Gran Canaria, znane ze swojego wulkanicznego charakteru. Od gwarnych targowisk po wiejskie enklawy, takie jak Tafira i kaldera Bandama, kultura wina jest nieodłączną częścią doświadczeń turystów. Sery i produkty lokalne z Chronioną Nazwą Pochodzenia (ChNP) Kulinarna tożsamość Gran Canarii znajduje również odzwierciedlenie w jej tradycji serowarskiej. Z ponad 80 małymi serowarniami, wyspa produkuje specjały z ChNP, takie jak Flor de Guía i Media Flor de Guía, a także sery wędzone i dojrzałe, które wzbogacają lokalną kuchnię. Produkty te, wraz z papas arrugadas w sosie mojo, stanowią podstawę gastronomii, która pozostaje głęboko zakorzeniona na wyspie.

Słodycze i lody z wyspiarskim akcentem Kulinarną podróż po Las Palmas dopełniają desery, które łączą tradycję z kreatywnością. Od musu gofio czy urugwajskiego polvito, po lody o lokalnych smakach, takich jak banan, opuncja figowa czy ciastka Moya – każda propozycja dodaje wyjątkowego akcentu do doznań. Kosmopolityzm na stole Otwartość miasta na świat znajduje również odzwierciedlenie w jego międzynarodowej ofercie. Kamieniem milowym było otwarcie w latach 60. XX wieku Fuji, pierwszej japońskiej restauracji w Hiszpanii, która do dziś działa przy plaży Las Canteras. To dziedzictwo potwierdza kosmopolitycznego ducha stolicy wyspy, która dziś łączy globalne wpływy, nie rezygnując z lokalnych smaków. Lokalizacja Archipelag Wysp Kanaryjskich położony jest na Oceanie Atlantyckim, na południowy zachód od Półwyspu Iberyjskiego i u północno-zachodnich wybrzeży Afryki. Stanowi on wspólnotę autonomiczną Hiszpanii, obejmującą siedem głównych wysp. Miasto Las Palmas de Gran Canaria, położone w północno-wschodniej części Gran Canarii, oferuje rozbudowaną sieć połączeń lotniczych i morskich, obsługiwanych przez lotnisko Aeropuerto de Gran Canaria i port Puerto de Las Palmas, będące głównymi węzłami komunikacyjnymi między wyspami.