Wyspa wulkaniczna, która zmienia swój krajobraz, zapewniając wyjątkowe doznania kulinarne

Gran Canarię (Gran Canaria) odkrywa się poprzez smak. Na tej atlantyckiej wyspie mikroklimaty, wulkaniczna gleba i mądrość jej producentów tworzą gastronomię, która emanuje tożsamością, zrównoważonym rozwojem i osobowością. Od serów i win z oznaczeniem pochodzenia, po kawę Agaete czy miód od czarnej pszczoły, każdy smak oddaje istotę terytorium, które zaprasza do odkrywania go kęs po kęsie, między morzem, górami i historią. Podróż na Gran Canarię to zanurzenie się w świecie smaków, gdzie każdy produkt opowiada historię. Wulkaniczna gleba, umiarkowany klimat i mieszanka kultur stworzyły tu wyjątkową spiżarnię, która przekształca wyspę w prawdziwe laboratorium gastronomiczne. Lokalne składniki, owoc pracy pokoleń rolników, hodowców i rybaków, stanowią fundament kuchni, która zachwyca autentycznością i różnorodnością. Kulinarna podróż zaczyna się od morza, które nieustannie dostarcza przysmaków. Papugoryby, tuńczyki i ośmiornice, które trafiają na targi rybne w Mogán, Agaete i Arguineguín, to skarby, które lokalni szefowie kuchni przekształcają w niezapomniane dania. Od wybrzeża w głąb lądu krajobraz usiany jest winnicami, gajami migdałowymi i tropikalnymi plantacjami, gdzie mango, papaje i awokado dojrzewają w atlantyckim słońcu. Owocowe aromaty mieszają się z młynami, w których wciąż praży się gofio (rodzaj mąki z prażonego ziarna) i słodyczą miodu produkowanego przez kanaryjską czarną pszczołę. Szlak prowadzi przez pastwiska i góry, gdzie kanaryjska czarna świnia, wędliny z Teror i rzemieślnicze sery z Guía i Valsequillo ucieleśniają jedną z najstarszych tradycji wyspy. Sery Flor de Guía, Media Flor i Pajonales są symbolami tożsamości i przykładami tego, jak dziedzictwo hodowli zwierząt jest podtrzymywane dzięki innowacjom i poszanowaniu środowiska. W Dolinie Agaete odwiedzający odkrywają rzadkość: jedyną kawę uprawianą w Europie. Jej urzekający aromat i ograniczona produkcja sprawiają, że degustacja to doznanie sensoryczne, które łączy się z duszą wyspy. Zaledwie kilka kilometrów dalej, winnice tworzące Szlak Wina Gran Canarii pokazują, jak winogrona takie jak Listán Negro i Malvasía przekształcają się w wina o wulkanicznym charakterze, znane zarówno na archipelagu, jak i poza nim.

Winiarnia Bentayga znajduje się w Parku Narodowym Nublo, będącym światowym rezerwatem biosfery © Turismo de Canarias

Gastronomia Gran Canarii, nagrodzona Gwiazdkami Michelin i Słoneczkami Repsol, lśni dziś pełnym blaskiem. Lokalni szefowie kuchni i producenci sprawili, że wyspa stała się kultowym miejscem dla smakoszy i turystów kulinarnych, gdzie tradycja i innowacja spotykają się w każdym daniu. W ten sposób Gran Canaria zaprasza do przeżycia pełni wrażeń: delektuj się jej krajobrazem, odkryj jej duszę i poczuj w każdym zakątku obietnicę, że jest to miejsce stworzone dla smakoszy.   Lokalizacja Gran Canaria to wyspa w archipelagu Kanaryjskim, położona na Oceanie Atlantyckim i należąca do prowincji Las Palmas (Hiszpania). Głównym punktem dostępu jest lotnisko Gran Canaria (LPA), oferujące połączenia krajowe i międzynarodowe. Posiada porty w Las Palmas i Agaete, zapewniające połączenia morskie z innymi wyspami i Półwyspem Iberyjskim. Nie posiada sieci kolejowej.