친애하는 관광 업계 관계자 여러분께,
친애하는 파트너 및 여행 관광 업계 전문가 여러분께:
스페인을 독보적이고 기억에 남는 여행지로 만들어주는 가장 큰 강점 중 하나인 '미식'(one of the great strengths that make Spain a unique and memorable destination: its gastronomy)을 여러분과 공유하게 되어 기쁜 마음으로 글을 씁니다. 오늘날 여행객들은 그 어느 때보다 방문하는 지역의 정수와 연결되고 여행이 끝난 후에도 오래도록 기억에 남는 진정한 경험을 갈망하고 있습니다. 미식만큼 한 여행지의 영혼을 발견하게 해주는 경험은 드뭅니다. 스페인에서는 모든 식탁이 저마다의 이야기를 들려주고, 모든 식재료가 지역을 반영하며, 모든 레시피는 수세기에 걸친 전통과 창의성, 그리고 문화적 교류의 결실입니다. 이처럼 미식은 스페인 브랜드(Spain brand)의 가장 진정성 있고 매력적인 표현 중 하나로 자리 잡았으며, 여행을 고무하고 감동을 깨우며 방문객들을 우리의 삶의 방식으로 한 걸음 더 가까이 이끌어주고 있습니다. 활기 넘치는 전통 시장(traditional markets)부터 세계적으로 인정받는 최첨단 레스토랑(cutting-edge restaurants), 백년 역사를 지닌 와이너리(century-old winery)부터 도시 곳곳을 둘러보는 타파스 루트(tapas route), 해안가의 해산물 요리(seafood cuisine)부터 농촌 내륙의 다채로운 풍미(flavors of the rural interior)에 이르기까지, 스페인은 오감을 자극하는 특별한 여정을 선사합니다. 이는 우리 지역의 다양성을 발견하고 가장 진정한 정체성과 교감하도록 초청하는 경험의 모자이크와도 같습니다. 우리의 풍부한 미식은 여러 세대에 걸쳐 공유되어 온 역사의 산물입니다. 스페인에 공존했던 다양한 문화의 흔적은 독보적인 요리 유산을 형성하였으며, 이는 오늘날에도 우리의 주방과 시장, 전통 속에서 살아 숨 쉬고 있습니다. 이러한 유산은 스페인을 세계 최고의 미식 기준점으로 자리매김하게 하는 끊임없는 혁신 역량과 공존하고 있습니다. 그러나 스페인의 미식은 단순히 뛰어난 요리 그 이상을 의미합니다. 그것은 삶을 공유하고, 축하하며, 이해하는 하나의 방식입니다. 식탁을 둘러싼 담소, 지역 산지 직송 식재료, 지속가능성, 따뜻한 환대, 그리고 여유로운 즐거움입니다. 또한 잘 알려지지 않은 여행지를 발굴하고, 지역 경제를 활성화하며, 더욱 의식 있고 풍요로운 여행 방식을 진흥할 수 있는 기회이기도 합니다. 스페인은 지중해 식단(Mediterranean Diet)의 세계적인 기준점이며, 품질과 독창성으로 국제적 인정을 받은 원산지 지정(designation of origin) 제품을 풍부하게 보유하고 있습니다. 우리 팬트리에는 이베리코 햄(Iberian ham), 셰리 와인(Sherry wine), 파프리카(paprika), 멸치(anchovies)와 같이 세계적으로 독보적인 진정한 미식의 상징들이 담겨 있습니다. 나아가 스페인은 세계 최대의 올리브 오일(olive oil) 생산국이자 지구상에서 손꼽히는 넓은 포도밭(vineyards) 지대를 형성하고 있는 세계 와인(wine) 생산의 선도국이며, 블랙 트러플(black truffles) 세계 2위 생산국이자 세계 최고 수준으로 평가받는 치즈를 포함해 150여 종이 넘는 인정된 치즈(recognized cheeses)를 제공합니다. 이러한 품질과 다양성, 그리고 진정성은 여행객들로 하여금 식재료가 탄생한 바로 그 장소에서 우리 먹거리의 우수성과 생산자들의 노하우를 발견할 수 있게 합니다. 저는 스페인을 알아가는 가장 좋은 방법 중 하나는 식탁에 앉아 스페인이 제공하는 놀랍도록 다채로운 풍미, 전통, 그리고 경험에 놀라는 것임을 확신합니다. 감사합니다. 미겔 산스(Miguel Sanz) 스페인관광청장
