Encontros entre castelos e palácios dos Paradores em 2027
Salões históricos e a culinária local dão caráter a convenções e reuniões de negócios
Organizar um evento MICE em 2027 também pode ser uma forma de se aproximar do patrimônio, explorar sabores locais e compartilhar experiências que continuam além da sala de reuniões. A rede Parador reúne castelos, palácios e edifícios históricos com espaços para diferentes formatos, equipamentos especializados e ferramentas para reduzir o impacto ambiental de cada encontro, enquanto Alcañiz, Sigüenza, León e Cáceres oferecem quatro cenários em que o local escolhido faz parte do que é vivido e lembrado. Um café da manhã em um claustro românico ou uma conversa à beira do rio Bernesga mudam o ambiente habitual de uma viagem de negócios. A proposta dos Paradores permite que esses momentos sejam incorporados em dias úteis, convenções e apresentações de produtos, com instalações adaptadas a diferentes necessidades. A rede oferece desde pequenas salas para reuniões privadas até espaços com capacidade para 1.000 pessoas. No Parador de Alcañiz (Aragão), a reunião começa no topo do morro Pui Pinos. O castelo-convento dos séculos XII e XIII preserva a torre de menagem e o Palácio dos Comandantes, do século XVIII. Seus 37 cômodos e três salas permitem considerar diferentes formatos: San Jorge acomoda até 12 pessoas; Juan de Lanuza, 180; e La Concordia, 230, dependendo da distribuição desse espaço. Seu claustro, a galeria do antigo palácio e o jardim oferecem ambientes para aproveitar as pausas. À mesa, o restaurante La Concordia traz culinária aragonesa com migalhas, cordeiro e presunto de Teruel. O Castelo de Sigüenza (Castela-La Mancha) oferece outra parada: a Doña Blanca e a Sala do Trono atingem capacidade máxima de 300 pessoas cada; o Cardenal Mendoza, 125, e a Sala da Capela, 40, com capacidade que varia conforme a configuração. O campo de desfile permite organizar eventos musicais ou apresentações. A capela românica e a sala abobadada mantêm a atmosfera medieval, acompanhadas por uma gastronomia local com churrascos e migalhas. O Parque Natural Barranco del Río Dulce amplia as possibilidades da estadia com passeios a pé ou de bicicleta.
Em León (Castilla y León), o antigo Hostal San Marcos permite encontros cercados de arte e arquitetura. O claustro e a sala capitular, esta última com tetos caixotados mudéjares, são adicionados a várias salas para congressos e celebrações. A cafeteria sob o teto de Lucio Muñoz e o terraço às margens do Bernesga oferecem espaços únicos para prolongar a conversa. A coleção de arte, com obras de Eduardo Chillida, Fernando Zóbel e José Vela Zanetti, acrescenta uma atividade cultural que pode continuar na cidade, entre a catedral, a Casa Botines e os bairros Húmedo e Romántico.
O Parador de Cáceres (Extremadura) reúne dois antigos palácios que situam a sala no coração do centro histórico, declarado Patrimônio Mundial pela UNESCO. Pátios, vigas de madeira e uma lareira original coexistem com um interior renovado. O restaurante, o terraço e a cafeteria favorecem reuniões e encontros, enquanto a culinária da Extremadura é baseada em produtos com designação de origem. Do lado de fora do edifício, ruas de paralelepípedos levam a casas-fortaleza, igrejas e à cisterna do Palácio de las Veletas. A preparação das reuniões também inclui o Guia de Eventos Sustentáveis, vinculado ao Plano de Sustentabilidade 2025–2028. Suas recomendações abrangem diferentes fases do evento e o bem-estar dos participantes. O calculador de pegada de carbono pode estimar emissões e obter um relatório personalizado; a compensação é voluntária e pode ser realizada por meio de projetos de absorção de CO₂ registrados no registro MITECO. Apostar em produtos e fornecedores locais ajuda a atividade do evento a se traduzir também em oportunidades para o meio ambiente.