Dal 7 al 9 ottobre 2025, San Sebastián ospiterà una nuova edizione di San Sebastian Gastronomika, uno dei congressi gastronomici più prestigiosi al mondo, che torna a riunire le principali voci della cucina internazionale per riflettere sul presente e sul futuro del settore. Nel corso di tre intense giornate, l’evento accoglierà alcuni degli chef più rinomati a livello mondiale, provenienti da Spagna, Portogallo, Italia, Danimarca, Francia, Regno Unito, Stati Uniti e Perù, tra altri paesi. Il programma prevede conferenze, dimostrazioni culinarie dal vivo, premiazioni, esperienze multidisciplinari e omaggi a figure chiave della gastronomia contemporanea. Tra i momenti più significativi figurano la consegna del Gueridón de Oro, del Premio Pau Albornà i Torras di Giornalismo Gastronomico e del Premio Internazionale alla Cucina con Olio Extravergine d’Oliva, oltre all’atteso Campionato Nazionale dell’Insalata Russa. Gastronomika si conferma così come un punto di riferimento imprescindibile per cuochi, comunicatori, ricercatori e appassionati di cucina d’avanguardia. In questa occasione, l’Ufficio Spagnolo del Turismo a Roma ha collaborato con l’evento favorendo la partecipazione della giornalista italiana Antonella De Santis, incaricata di seguire il congresso con l’obiettivo di promuovere l’eccellenza della gastronomia spagnola nei media italiani, rafforzando l’impegno istituzionale per la promozione del turismo gastronomico internazionale.