Notas de prensa

La Región de Murcia, en colaboración con la Oficina Española de Turismo en Roma, ha llevado a la capital la excelencia de su tradición culinaria con un evento exclusivo, revelando los secretos de sus "1.001 Sabores".

Roma, 09 de julio de 2025

El evento se desarrolló en el corazón del barrio judío de Roma y fue inaugurado por Gonzalo Ceballos, Consejero de Turismo en la Embajada de España en Italia, quien destacó la importancia del mercado italiano y del turismo enogastronómico como factores clave para España: “El turismo gastronómico representa un segmento en fuerte crecimiento, capaz de valorizar las tradiciones locales y de crear un vínculo auténtico entre visitantes y territorio”. Posteriormente, Juan Francisco Martínez, director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, tomó la palabra para presentar la región como “el huerto de Europa”, resaltando su posición privilegiada entre dos mares y su filosofía basada en la frescura y calidad de los productos locales. Martínez explicó que la gastronomía murciana es una herramienta fundamental para atraer un turismo experiencial, sostenible y de alto valor: “Nuestra cocina auténtica, junto con la cultura y el paisaje, representa una puerta de entrada hacia un turismo internacional que busca experiencias genuinas y de calidad”.

La segunda parte del evento tuvo como protagonista al chef con estrella Michelin Juan Guillamón, del restaurante Almo, quien guió a los asistentes en un showcooking interactivo. Los presentes no solo observaron, sino que tuvieron la oportunidad de preparar junto al chef algunas de las recetas más representativas de la tradición murciana: las marineras — un sofisticado aperitivo a base de ensaladilla rusa y anchoas —, la ensalada murciana, las empanadillas de pisto y huevo y, por último, el dulce típico de los paparajotes, crujientes y aromatizados con hojas de limón. Esta iniciativa forma parte del plan de promoción internacional “1001 Sabores”, impulsado por la Región en colaboración con Turespaña, con el objetivo de fortalecer la presencia de la gastronomía murciana en los mercados europeos más estratégicos. La elección de Roma como sede del evento pone de manifiesto el interés de la Región hacia el mercado italiano, considerado prioritario por su cercanía cultural y por el potencial de desarrollo en el turismo enogastronómico. En este contexto, la gastronomía se confirma como una de las principales motivaciones de visita a la Región de Murcia. Según estimaciones del Instituto de Turismo, este sector genera un impacto económico anual superior a los 700 millones de euros y sostiene más de 50.000 empleos en la región. Con este evento en Roma, la Región de Murcia reafirma su compromiso por promover un turismo enogastronómico auténtico, sostenible y de alta calidad, valorizando las tradiciones culinarias y las excelencias del territorio.