Il talento culinario spagnolo riconosciuto a livello internazionale. La gastronomia spagnola, tra le migliori al mondo, ha rafforzato il suo prestigio internazionale con la recente pubblicazione della Guida Michelin 2025, che riconosce 291 ristoranti nel paese. Nella nuova edizione spiccano 16 ristoranti con tre stelle, 33 con due stelle e 242 con una stella. Tra le novità, Casa Marcial, situato ad Arriondas (Asturie), ha ottenuto la sua terza stella Michelin, entrando così nell'esclusivo gruppo dei 16 ristoranti con questa distinzione in Spagna. Questo riconoscimento sottolinea l'eccellenza culinaria e l'impegno per l'alta gastronomia dei fratelli Nacho ed Esther Manzano. Inoltre, tre ristoranti sono stati premiati con la seconda stella: Alevante, a Chiclana de la Frontera (Cadice); LÚ Cocina y Alma, a Jerez de la Frontera (Cadice); e Retiro da Costiña, a La Coruña. Questi locali si distinguono per l’innovazione e qualità nella loro offerta gastronomica. La categoria una Stella ha accolto 32 nuovi ristoranti, riflettendo la diversità e la ricchezza culinaria di varie regioni della Spagna. Questa crescita evidenzia il dinamismo e la continua evoluzione della scena gastronomica nazionale. L'edizione 2025 della Guida Michelin Spagna riafferma l'impegno del paese per l'eccellenza culinaria, l'innovazione e la sostenibilità, consolidando la sua posizione come destinazione gastronomica di primo livello.

© Crema helada de espárragos, áspic fermentado, borraja y caviar. Casa Marcial © Guía Michelin