EXTREMADURA GOURMET: SAPORI CHE SI ESPLORANO, SI VIVONO E SI GUSTANO
Tre itinerari per scoprire l'anima dell'Estremadura attraverso formaggio, prosciutto ed olio. L'Estremadura si riafferma come una destinazione imprescindibile per chi cerca qualcosa di più del buon cibo: offre al viaggiatore un percorso nella la sua storia, i suoi paesaggi e la sua cultura attraverso 3 itinerari gastronomici sostenibili. Articolate come club di prodotto, queste esperienze permettono di conoscere l'origine e l'elaborazione di alcuni dei tesori della sua dispensa, vivere attività indimenticabili e tracciare itinerari che uniscono l'anima rurale con il turismo di qualità. Itinerario dei formaggi dell'Estremadura. Il percorso attraversa paesaggi emblematici delle province di Cáceres e Badajoz, collegando territori che hanno una D.O. Protetta come la Torta del Casar, La Serena, Ibores e Acehúche, e altre zone casearie con una forte identità propria. Questo itinerario propone esperienze come visite a caseifici e musei, laboratori per imparare a fare il pastore o il casaro per un giorno, passeggiate nelle dehesas e degustazioni guidate, tutte adattate a pubblici diversi e legate a una tradizione viva, profondamente legata all'allevamento estensivo e al paesaggio dell'Estremadura. Itinerario Iberico "Dehesa de Extremadura". Una proposta ancora più immersiva che introduce l'ecosistema della dehesa, le razze autoctone e i processi artigianali del prosciuto Iberico tutelato dalla D.O.P. Dehesa de Extremadura. IL'itinerario offre oltre 20 esperienze che spaziano dai safari nelle fattorie alle masterclass di taglio del prosciutto, all'osservazione astronomica tra i lecci e alle degustazioni in coppia. Il jamón diventa così ambasciatore di uno stile di vita.
Strada dell'olio dell'Estremadura:L 'olio extra vergine di oliva e gli uliveti tradizionali sono l'asse di questo percorso che attraversa paesaggi unici tra Cáceres e Badajoz. I visitatori possono visitare moderni frantoi e mulini secolari, partecipare a degustazioni, produrre il proprio olio o persino fare una crociera interpretativa con degustazione a bordo. L'esperienza si completa con l’oleoteca di Cáceres, la gastronomia locale e la partecipazione diretta alla raccolta.