Toledo, Alcalá, Segóvia e Ávila: uma viagem cultural com Paradores

Em 1998, Alcalá de Henares foi declarada Património da Humanidade. Graças ao seu recinto histórico e à reitoria da Universidade, é uma das nove cidades em Espanha que a UNESCO classificou como única ©.

Passear por Toledo, Alcalá de Henares, Segóvia e Ávila numa única viagem significa entrar em quatro  cidades Património Mundial da  UNESCO que concentram história, cultura e monumentalidade. A experiência também é enriquecida pela possibilidade de se hospedar em Paradores, todos estabelecimentos 4 estrelas que fazem parte do património arquitetónico espanhol e que oferecem ao viajante uma imersão na essência de cada destino, combinando conforto, tradição e uma gastronomia fiel à terra. Toledo, o início de uma viagem monumental O passeio pode começar em Toledo (Castilla-La Mancha), a cidade imperial que se eleva acima do rio Tejo. O Parador de Toledo, localizado num antigo “cigarral” com vistas únicas, oferece uma vista panorâmica completa do centro histórico. De lá, poderá aceder a lugares emblemáticos, como a Catedral Primada, o famoso Alcázar, o Mosteiro de San Juan de los Reyes, bem como museus, sinagogas e mesquitas. Entre as visitas essenciais estão também a Plaza de Zocodover e a Igreja de Santo Tomé, que guarda a obra-prima de El Greco. A gastronomia local acrescenta sabores inconfundíveis, como a perdiz à toledana  ou o mazapán.

O restaurante do Parador de Toledo oferece aos seus hóspedes para desfrutar de uma vista panorâmica incomparável da cidade monumental, com a Catedral e o Alcázar ao fundo © Paradores de Turismo

Alcalá de Henares, terra natal de Cervantes A poucos quilómetros de distância, Alcalá de Henares, na Comunidade de Madrid, oferece um legado universitário de referência. A sua rua principal com arcadas, o Colégio de San Ildefonso, a Catedral Magistral e o local de nascimento de Cervantes marcam o pulso cultural da cidade. Ficar no seu Parador permite-lhe conectar-se com este património monumental e desfrutar de uma tradição culinária intimamente ligada a tapas e cenários únicos, como a histórica Hostería del Estudiante. Segóvia, património e gastronomia em dois dias O itinerário continua em Segóvia, Castilla y León, onde o aqueduto romano, a Catedral e o Alcázar são os protagonistas de um complexo monumental de primeira ordem. O seu Parador torna-se uma base ideal para visitar as muralhas, igrejas e praças, bem como degustar pratos icónicos, como leitão assado ou feijão de La Granja. Nos arredores destacam-se o Palácio Real de La Granja de San Ildefonso e o Palácio de Riofrío, que ampliam a experiência cultural.

Leitão assado da forma tradicional é o prato mais reconhecido em Segóvia © Shutterstock

Ávila, uma cidade murada para terminar a viagem O percurso pode culminar em Ávila, também em Castilla y León, cuja muralha medieval integra o Parador da cidade no seu traçado. A partir deste enclave, pode aceder à Catedral de San Salvador, o Convento de Santa Teresa e um valioso conjunto de palácios românicos e igrejas. As vistas privilegiadas do humilladero de los Cuatro Postes oferecem a imagem mais icónica da cidade, enquanto a mesa local convida a experimentar as batatas revolconas, a costeleta de raça Avileña ou as gemas de Santa Teresa. Viajar por estas quatro cidades Património Mundial da UNESCO torna-se uma experiência cultural e gastronómica que também se intensifica ao escolher os Paradores de Turismo como alojamento, espaços que acrescentam história e autenticidade à viagem.