Carta do Director Geral

Carta do Diretor Geral

Caros parceiros e profissionais do setor do turismo, Escrevo-vos com a satisfação de partilhar uma das grandes forças que tornam Espanha um destino único e memorável: a sua gastronomia. Hoje, mais do que nunca, os viajantes procuram experiências autênticas, capazes de os ligar à essência dos lugares que visitam e deixar memórias que perdurem muito para além da viagem. Poucas experiências permitem descobrir a alma de um destino como a sua gastronomia. Em Espanha, cada mesa conta uma história, cada produto reflete um território e cada receita é o resultado de séculos de tradição, criatividade e intercâmbio cultural. A gastronomia tornou-se assim uma das expressões mais genuínas e atraentes da marca Espanha, capaz de inspirar viagens, despertar emoções e aproximar os visitantes do nosso modo de vida. Desde mercados tradicionais cheios de vida a  restaurantes vanguardistas reconhecidos internacionalmente; de uma adega centenária a uma  rota de tapas  pelas nossas cidades; da  cozinha de mar  das nossas costas aos sabores do interior Nas zonas rurais, Espanha oferece uma viagem extraordinária através dos sentidos. Um mosaico de experiências que convida a descobrir a diversidade dos nossos territórios e a ligar-se com a sua identidade mais autêntica. A nossa riqueza gastronómica é o resultado de uma história partilhada por gerações. A marca das diferentes culturas que coexistiram no nosso país moldou um património culinário excecional que ainda hoje está vivo nas nossas cozinhas, mercados e tradições. Este património coexiste com uma capacidade constante de inovação que coloca Espanha entre os grandes referentes gastronómicos do mundo. Mas a gastronomia espanhola é muito mais do que excelência culinária. É uma forma de partilhar, celebrar e compreender a vida. É uma conversa à mesa, produtos locais, sustentabilidade, hospitalidade e lazer. É também uma oportunidade para descobrir destinos menos conhecidos, impulsionar economias locais e promover uma forma de viajar mais consciente e enriquecedora. Espanha é líder mundial na Dieta Mediterrânica e possui uma extraordinária riqueza de produtos com designação de origem, muitos deles reconhecidos internacionalmente pela sua qualidade e singularidade. A nossa despensa alberga emblemas gastronómicos autênticos únicos no mundo, como o presunto ibérico, vinho de Jerez, pimentam ou anchovas. Além disso, somos o maior produtor mundial de azeite, temos uma das maiores vinhas  do  planeta e ocupamos uma posição de liderança na produção mundial de vinho; somos também o segundo maior produtor mundial de trufas negras e temos mais de 150 variedades de queijos reconhecidos , alguns considerados entre os melhores do mundo. Qualidade, diversidade e autenticidade que permitem ao viajante descobrir, seja qual for a procedência, a excelência da nossa comida e o know-how de quem a produz. Não tenho dúvidas de que uma das melhores formas de conhecer Espanha é sentar-se à mesa e ser surpreendido pela extraordinária variedade de sabores, tradições e experiências que o nosso país tem para oferecer. Receba uma saudação cordial, Miguel Sanz