Alicante, protagonista da gastronomia espanhola em 2025

Arroz a banda é um dos pratos mais famosos da rica gastronomia de Alicante © Shutterstock

A cidade de Alicante foi escolhida como Capital Espanhola da Gastronomia 2025, sucedendo a Oviedo e reforçando a sua posição como destino essencial para os amantes da cozinha mediterrânica. Com uma proposta baseada na excelência dos produtos locais, na inovação culinária e na riqueza das suas receitas tradicionais, o destino prepara-se para um ano de eventos, showcooking e experiências gastronómicas únicas. A escolha de Alicante não é por acaso. A cidade tem conseguido preservar e promover uma cultura gastronómica voltada para o arroz, com mais de 300 preparações que vão do arroz assado ao arroz a banda, passando pelo atum, mel e alcachofra. Estes pratos combinam ingredientes frescos do mar e do pomar, refletindo a essência da dieta mediterrânica. Este reconhecimento destaca o trabalho dos restaurantes, mercados e produtores locais, destacando a identidade culinária de Alicante e o seu impacto na economia local. Para celebrar a sua capital, Alicante vai implementar uma agenda de atividades para promover a sua oferta culinária a nível nacional e internacional. Entre as iniciativas previstas estão roteiros gastronómicos, feiras de produtos locais e encontros com grandes nomes da culinária. De 3 a 6 de Outubro, a cidade acolherá a sétima edição da Alicante Gastronómica 2025, uma feira que reunirá mais de 250 expositores e contará com a participação de chefs de renome com estrelas Michelin e sóis Repsol. Este evento contará com mais de 400 atividades, entre apresentações, degustações, concursos e workshops, consolidando-se como um dos mais importantes eventos gastronómicos do país.

Quique Dacosta, chef do restaurante Quique Dacosta (Denia, três estrelas Michelin) é o maior expoente da alta cozinha em Alicante © Quique Dacosta Restaurante

Alicante destaca-se não só pela sua gastronomia, mas também por uma sólida infraestrutura turística que reforça o seu prestígio. Com nove quilómetros de praias urbanas, uma oferta hoteleira de 8.000 camas e mais de 3.000 horas de sol por ano, a cidade consolida-se como um destino privilegiado para desfrutar tanto da sua requintada gastronomia como do seu atraente ambiente natural.