Las Palmas de Gran Canaria, de perfecte bestemming voor fijnproevers die authenticiteit zoeken
Van wijnroute tot Michelin-sterrenrestaurants, de stad heeft naam gemaakt als toonaangevende culinaire bestemming
Las Palmas de Gran Canaria heeft zijn culinaire landschap getransformeerd en zich gevestigd als onmisbare bestemming voor reizigers die op zoek zijn naar authentieke gastronomische ervaringen, waar eilandtraditie en baanbrekende gastronomische innovatie samenkomen. Met een aanbod variërend van populaire markten tot restaurants met Michelinsterren en de eerste wijnroute van de Canarische Eilanden - de enige buiten het vasteland - biedt de hoofdstad van Gran Canaria een smaakervaring die net zo divers is als zijn Atlantische geschiedenis en die de bezoekers zal verrassen. Haute cuisine en maritieme traditie In de hoofdstad vind je zowel populaire recepten als haute-cuisine restaurants, die de stad op de internationale gastronomische kaart hebben gezet. Drie restaurants hebben een Michelinster: Muxgo, Tabaiba en Poemas by Hermanos Padrón, die allemaal de culinaire traditie van het eiland herinterpreteren met lokale producten. Desalniettemin blijft de smaak van de zee essentieel, en gerechten aardappelen met mojo-saus of Canarische sancocho-stoofpot weerspiegelen de verbinding tussen zee en land die zo kenmerkend is voor de eilandkeuken. De Wijnroute, een unieke ervaring Wijn- en foodtoerisme heeft het perfecte thuis gevonden in Las Palmas met de Gran Canaria Wine Route, de eerste op de archipel en de enige buiten het vasteland van Spanje. Deze route omvat wijnhuizen, wijnkelders en bars waar wijnen met de beschermde oorsprongsbenaming Gran Canaria worden geserveerd, bekend om hun vulkanische karakter. Van de versmarkten tot landelijke bestemmingen zoals Tafira en de Caldera de Bandama, wijncultuur is verweven met de bezoekerservaring. Kazen en lokale producten met beschermde benamingen De culinaire identiteit van Gran Canaria komt ook tot uiting in de kaasmaaktraditie. Met meer dan 80 mini-kaaszuivelfabrieken produceert het eiland met BOB-erkende specialiteiten, zoals Flor de Guía en Media Flor de Guía, naast gerookte en gepekelde variëteiten die het lokale culinaire repertoire verrijken. Deze producten, samen met papas arrugadas con mojo (aardappelen met mojo-saus), vormen de basis van een keuken die sterk geworteld is in het gebied.
Zoetigheden en ijsjes met eiland-certificaat De ontdekkingsreis door de smaken van Las Palmas wordt compleet gemaakt met desserts die traditie en creativiteit combineren. Van de gofio-mousse tot de polvito uruguayo en ijsjes met lokale smaken zoals banaan, kaktusbloem of Moya-biscuitcake, elk dessert voegt een unieke nuance toe aan de ervaring. Kosmopolitisme aan tafel De openheid van de stad naar de wereld toe komt ook tot uiting in het internationale aanbod. De opening van Fuji in de jaren zestig was een echte mijlpaal, het eerste Japanse restaurant in Spanje, dat vandaag de dag nog steeds te vinden is aan het strand van Las Canteras. Deze erfenis bevestigt het kosmopolitische karaket van de hoofdstad, die vandaag de dag wereldwijde invloeden combineert zonder de lokale essentie te verliezen. Locatie De Canarische Eilanden liggen in de Atlantische Oceaan, ten zuidwesten van het Iberisch Schiereiland en voor de noordwestkust van Afrika. Het is een autonome regio van Spanje die bestaat uit zeven hoofdeilanden. Las Palmas de Gran Canaria, gelegen in het noordoosten van het eiland Gran Canaria, biedt uitgebreide lucht- en zeeverbindingen via de luchthaven Gran Canaria en de haven van Las Palmas, de belangrijkste knooppunten van het eiland.