Monumenten, geschiedenis en gastronomische traditie op een reis door het hart van Castilië

Toledo, Alcalá de Henares, Segovia en Ávila in één reis bezoeken, biedt de kans om vier UNESCO Werelderfgoedsteden te verkennen, waarbij geschiedenis, cultuur en indrukwekkende monumenten samenkomen. Deze ervaring wordt nog verrijkt door de mogelijkheid om in Paradores te verblijven, alle viersterren accommodaties die deel uitmaken van het architectonische erfgoed van Spanje en reizigers een onderdompeling bieden in de essentie van elke bestemming; in een combinatie van comfort, traditie en lokale gastronomie. Toledo, het begin van een monumentale reis De reis begint in Toledo (Castilië-La Mancha), de keizerlijke stad die boven de Taag uitsteekt. De Parador van Toledo, gevestigd een het buitenhuis van een oud landgoed, biedt een schittrend uitzicht op de stad. Vanuit de Parador kunnen toeristen iconische locaties bezoeken zoals de kathedraal, het beroemde Alcázar en het San Juan de los Reyes-klooster, evenals musea, synagogen en moskeeën. Enkele van de must-see bestemmingen zijn het plein Plaza de Zocodover en de Santo Tomé-kerk, de thuisbasis van het meesterwerk van El Greco. Ondertussen bevat de lokale keuken onmiskenbare smaken als patrijs in Toledo-stijl en marsepein.

Het restaurant in de Parador de Toledo biedt zijn gasten de kans om te genieten van een ongeëvenaard uitzicht op de monumentale stad, met de kathedraal en het Alcázar op de achtergrond © Paradores de Turismo

Alcalá de Henares, geboorteplaats van Cervantes Enkele kilometers verderop ligt Alcalá de Henares, in de Autonome Regio Madrid, met een indrukwekkend universitair erfgoed. De Calle Mayor met zijn arcades, het Colegio de San Ildefonso, de magistrale kathedraal en het geboortehuis van Cervantes bepalen het culturele ritme van de stad. Een verblijf in de Parador stelt je in staat om kennis te maken met dit monumentale erfgoed en te genieten van een culinaire traditie die nauw verbonden is met tapas en unieke locaties zoals de historische Hostería del Estudiante. Segovia, erfgoed en keuken in twee dagen De route gaat verder in Segovia, Castilië en León, waar het Romeinse aquaduct, de kathedraal en het Alcázar de hoofdrol spelen in een monumentaal ensemble van de eerste orde. Het Parador-hotel is de ideale uitvalsbasis om de stadsmuren, kerken en pleinen te verkennen en iconische gerechten te proeven, zoals geroosterd speenvarken of judiones de La Granja (witte bonen). In de omgeving zijn het Koninklijk Paleis van La Granja de San Ildefonso en het Paleis van Riofrío zeker een bezoekje waard en zullen de culturele ervaring nog verder verrijken.

Het traditionele geroosterde speenvarken is Segovia's meest beroemde gerecht © Shutterstock

Ávila, een ommuurde stad om de reis af te sluiten De route kan worden afgesloten in Ávila, eveneens in Castilië en León, waar de middeleeuwse stadsmuur deel uit maakt van de Parador. Vanaf deze bestemming krijgen bezoekers toegang tot de kathedraal van San Salvador, het Santa Teresa-klooster en een waardevolle verzameling paleizen en romaanse kerken. Het prachtige uitzicht vanaf het uitkijkpunt Cuatro Postes biedt de meest iconische beeld van de stad, terwijl de lokale keuken uitnodigt om patatas revolconas, chuletón de raza avileña of de zoete yemas de Santa Teresa te proeven. Een reis langs deze vier UNESCO Werelderfgoedsteden wordt een culturele en gastronomische ervaring die nog intenser wordt wanneer je kiest voor een verblijf in een Parador de Turismo, want deze hotels voegen geschiedenis en authenticiteit toe aan je reis.