Kahdeksan kylää seuraa Segureño-lampaan jälkiä

Transhumanssi ja perinteiset ruoat antavat syvyyttä kolmen Andalusian maakunnan kierrokselle

Granadan ja Albaceten vuorten  sekä Jaénin oliivilehtojen välissä gastronominen perinne kutsuu sinut tutustumaan kyliin, maisemiin ja elämäntapoihin, jotka liittyvät maaseutuun. Segureño Lamb Route yhdistää kahdeksan kaupunkia, Orcesta Castellariin, ehdotuksessa, joka yhdistää reseptejä paimentolaisjuurista kävelyihin historiallisten keskusten ja luonnonmaisemien läpi.  Ennen kierrokselle lähtöä on suositeltavaa varata aikaa sille, mitä vierailun ja seuraavan välillä tapahtuu. Illallisen jälkeinen keskustelu, kävely ilman tarkkaa määränpäätä tai halu kokeilla ruokaa uudelleen kuuluvat tähän lomaan. Ehdotus myöntää tämän rauhallisen tahdin: Magical Towns suosittelee käyttämään vähintään viikon kaupunkien tutustumiseen.  Orce johtaa paleontologisella perinnöllään, kun  taas Puebla de Don Fadrique vie vierailijan lähemmäs Sierra de la Sagraa. Albacetessa Aýna avautuu  Mundo-joen rotkolle, ja Bogarra yhdistää Batánin vesiputouksen veistosreittiin. Ne ovat paikkoja, joissa vaihdetaan uteliaisuutta ja rentoutumista, valitaan pysähdyspaikat ja annetaan jokaisen päivän löytää oma tasapainonsa vierailujen ja kävelyjen välillä.  Jaénin osioon kuuluvat Orcera, Iznatoraf, Chiclana de Segura ja Castellar. Iberialainen perintö, tornit, seinät ja näköalapaikat täydentävät näitä vaiheita, jotka muuttavat näkökulmaa ja avautuvat näkymän lautasen ulkopuolelle. Kävely sen kaduilla ennen syömistä tuo matkaan uuden ilon: pöydän ääreen pääsemisen ja löytämän jakamisen.  Keittiön ja maiseman välistä yhteyttä ymmärtää paremmin tutustumalla transhumanssiin, jota perinteisesti kutsutaan veréaksi. Laumat  laskeutuvat syksyllä kohti Sierra Morenaa ja Granadan Altiplanoa ja palaavat kevään lopussa Seguran lampaitalle. Tämä kausittainen liike tarjoaa vuorista erilaisen tulkinnan: postikortin takana on työpolkuja, maaston tuntemusta ja päivittäinen suhde laitumille.  Matkasuunnitelman täydentämiseksi Huéscarissa toimii Segureño Lamb Interpretation Centre, joka sijaitsee San Franciscon vanhassa kirkossa. Sen sisältö antaa mahdollisuuden tutustua karjan rotuun, historiaan ja liikkeisiin, erityisesti paimenten osalta. Tämän reitin gastronominen palkinto on eri muotoja: paistettu lammas koristeineen, grillatut kyljykset, migas tai perinteiset paimentolaiset ruoat kuten galianos. Oliiviöljy ja muut paikalliset tuotteet täydentävät kierroksen pöytiä.