Eksklusiiviset majoitukset, jotka antavat uuden elämän linnoille, kartanoille ja historiallisille asemille

 Espanjassa voit nukkua tuhannen vuoden vanhassa linnassa, yöpyä rautatieasemalla, joka on muutettu tyylikkääksi hotelliksi, tai nauttia Mallorcan kartanosta, jossa on yhä muinainen torni, kappeli ja uuni. Tämän vuoden (2025) Michelin Key Hotels -opas esittelee majoitusta, jossa perintö ja modernisuus sulautuvat saumattomasti luoden ainutlaatuisia kokemuksia poikkeuksellisissa kohteissa.  Canfranc Estación, Royal Hideaway Hotel (Aragón). Pyreneiden sydämessä sijaitseva entinen Canfrancin kansainvälinen asema on muutettu ylelliseksi 104 huoneen hotelliksi. Modernin klassisen tyylin, uima-altaan ja kolmen ravintolan, mukaan  lukien Michelin-tähdellä palkittu Canfranc Express, tarjoaa hotellin poikkeuksellisen kokemuksen, joka on palkittu kahdella Michelin-avaimella. Vaikuttava yhdistelmä historiaa, gourmet-ruokaa ja henkeäsalpaavia lumisia näkymiä.  Buen Amorin linna (Kastilia ja León). Vain muutaman kilometrin päässä Salamancasta tämä upea 1000-luvun linna seisoo ylpeänä boutique-hotellina, säilyttäen aidon linnoituksen viehätyksensä. 40 huoneellaan, jotka sijaitsevat viinitarhojen ja puutarhojen keskellä, se tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen nukkua seinien sisällä, joissa katoliset monarkit ovat eläneet. Sen ravintola sijaitsee holvatussa kivihuoneessa ja tarjoilee paikallisista raaka-aineista valmistettua ruokaa. Michelin-avain tunnustaa tämän syrjäisen, majesteettisen ja aidosti viehättävän hotellin poikkeuksellisen arvon. 

116 hehtaarin laitumella sijaitseva ja ympäröitynä holm-tammilla, korkkitammilla, mäntyillä, viinitarhoilla ja mantelipuilla, Posada Real Castillo del Buen Amor on 1400-luvun linna-palatsi, joka on rakennettu 1000-luvun © linnoituksen Ruralka-hotellien päälle

Hotel Puntagrande (Kanariansaaret). Syrjäisellä El Hierron saarella sijaitseva intiimi viiden huoneen hotelli tunnustettiin Guinnessin ennätysten toimesta vuonna 1984 maailman pienimmäksi hotelliksi. Se sijaitsee laavakalliopaikalla, joka ulottuu Atlantille, ja tarjoaa herättävän kokemuksen nukkumisesta kuin laivalla. Merityylisin sisustuksen, antiikkisisustuksen ja kodikkaan tunnelman ansiosta Puntagrande on tyylikäs Michelin-avainten pakopaikka.  La Torre del Visco (Aragonia). Teruelin maakunnassa, syrjäisessä ympäristössä lähellä Valderrobresia, tämä 1400-luvun maalaistalo restauroitiin rakkaudella kolme vuosikymmentä sitten pariskunnan toimesta Madridista. Tarjolla on 12 romanttista huonetta takkoineen ja viihtyisine lukunurkkiineen, ja siellä on myös aktiviteetteja kuten oliiviöljymaisteluja, ratsastus- ja pyöräilyretkiä. Sen ravintola noudattaa farm-to-table -periaatetta, ja tähtitaivas täydentää unohtumattoman kokemuksen. Michelin-avain on osoitus sen aidosta luonteesta.  Son Bunyola Hotel & Villas (Baleaarien saaret). Tramuntana-vuoristossa Richard Branson elvytti tämän 1500-luvun kartanon vuonna 2023 vuosikymmenten spekuloinnin jälkeen. Alueella on 42 huonetta ja yli 500 hehtaarin (1 300 eekkerin) oliivilehtoja UNESCO:n suojelmien rannikkoviivan varrella, ja alueella on 1200-luvulta peräisin oleva torni, ravintolaksi muutettu kappeli sekä historiallisessa uunissa sijaitseva kylpylä. Sen hillitty muotoilu ja mallorcalainen käsityötaito määrittelevät tämän historiallisen Michelin Key -hotellin tyylin.