Exklusiva vistelser som ger nytt liv åt slott, herrgårdar och historiska stationer

I Spanien kan du sova i ett tusen år gammalt slott, bo i en tågstation som förvandlats till ett elegant hotell eller njuta av en mallorkinsk egendom som fortfarande bevarar sitt gamla torn, sitt kapell och sin ugn. Årets Michelin Key Hotels-guide (2025) lyfter fram boenden med en omisskännlig charm, där kulturarv och modernitet smälter samman och skapar unika upplevelser på exceptionella destinationer. Canfranc Estación, Royal Hideaway Hotel (Aragonien).Mitt i Pyrenéerna har den tidigare internationella stationen i Canfranc omvandlats till ett lyxhotell med 104 rum. Med en samtida klassisk stil, spa med pool och tre restauranger – däribland den Michelinbelönade Canfranc Express – erbjuder hotellet en enastående upplevelse som belönats med två Michelin Keys. En unik kombination av historia, gastronomi och spektakulära snölandskap. Castillo del Buen Amor (Kastilien och León).Bara några kilometer från Salamanca reser sig detta imponerande slott från 1000-talet, i dag ett boutiquehotell som bevarar sin autentiska fästningskaraktär. Med 40 rum omgivna av vingårdar och trädgårdar erbjuder det den unika upplevelsen att sova innanför murar som en gång beboddes av de katolska monarkerna. Restaurangen är inrymd i en välvd stensal och serverar rätter tillagade med lokala råvaror. En Michelin Key erkänner det exceptionella värdet hos detta avskilda, majestätiska och genuint charmiga hotell.

Beläget på en 116 hektar stor betesmark och omgivet av stenekar, korkekar, tallar, vingårdar och mandelträd är Posada Real Castillo del Buen Amor ett slottspalats från 1400-talet, uppfört på en fästning från 1000-talet © Ruralka Hotels

Hotel Puntagrande (Kanarieöarna).
På den avlägsna ön El Hierro ligger detta intima hotell med endast fem rum, som 1984 erkändes av Guinness rekordbok som världens minsta hotell. Hotellet är byggt på en lavaudde som sträcker sig ut i Atlanten och erbjuder en suggestiv upplevelse av att sova som ombord på ett fartyg. Med nautiskt inspirerade interiörer, antika möbler och en varm, ombonad atmosfär är Puntagrande ett elegant tillflyktsmål belönat med Michelin Key.

La Torre del Visco (Aragonien).
I provinsen Teruel, i ett avskilt läge nära Valderrobres, ligger detta lantgods från 1400-talet som kärleksfullt restaurerades för trettio år sedan av ett par från Madrid. Hotellet erbjuder 12 romantiska rum med eldstäder och mysiga läshörnor samt aktiviteter som olivoljeprovningar, ridturer och cykelutflykter. Restaurangen följer en farm-to-table-filosofi, medan den stjärnklara natthimlen fulländar en oförglömlig upplevelse. En Michelin Key är ett bevis på dess autentiska karaktär.

Son Bunyola Hotel & Villas (Balearerna).
I Tramuntanabergen återupplivade Richard Branson denna egendom från 1500-talet år 2023, efter årtionden av spekulationer. Med 42 rum och över 500 hektar olivlundar längs en UNESCO-skyddad kust rymmer området ett torn från 1200-talet, ett kapell som omvandlats till restaurang samt ett spa inrymt i en historisk ugn. Den återhållsamma designen och det mallorkinska hantverket präglar stilen på detta historiska hotell, belönat med Michelin Key.