No vīna maršruta līdz Michelin zvaigznes ieguvušiem restorāniem – pilsēta sevi apliecinājusi kā vienu no vadošajiem kulinārajiem galamērķiem

Laspalmasa de Grankanārija ir pārvērtusi savu gastronomijas ainavu, nostiprinot sevi kā būtisku galamērķi ceļotājiem, kuri meklē autentiskas kulinārās pieredzes, kur salinieku tradīcijas mijas ar modernu inovāciju. Piedāvājums aptver gan populārus tirgus, gan Michelin zvaigznes ieguvušus restorānus, tostarp arī pirmo Kanāriju salu vīna maršrutu – vienīgo ārpus Spānijas kontinentālās daļas. Grankanārijas galvaspilsēta piedāvā degustāciju ceļojumu, kas ir tikpat daudzveidīgs kā tās Atlantijas vēsture, sagādājot baudījumu ikvienam tās viesim. Izsmalcinātā virtuve un jūras tradīcijas Galvaspilsētā līdzās populārām receptēm darbojas arī luksusa virtuves restorāni, kas pilsētu ierakstījuši starptautiskajā gastronomijas kartē. Trīs no tiem ieguvuši Michelin zvaigzni – “Muxgo”, “Tabaiba”, “Poemas by Hermanos Padrón” – , un tie visi no jauna interpretē salas kulinārās tradīcijas, izmantojot vietējos produktus. Tomēr jūras garšas joprojām ir neatņemama sastāvdaļa, un tādi ēdieni kā “krunkainie” kartupeļi ar mojo mērci vai Kanāriju sancocho sautējums spilgti atspoguļo salas virtuves raksturīgo saikni starp jūru un sauszemi. Vīna maršruts – unikāla pieredze Vīna un gastronomijas tūrisms Laspalmā atradis savu ideālo mājvietu, pateicoties Grankanārijas vīna maršrutam – pirmajam visā arhipelāgā un vienīgajam ārpus Spānijas kontinentālās daļas. Maršrutā iekļautas vīna darītavas, pagrabi un bāri, kuros tiek pasniegti Grankanārijas aizsargātās izcelsmes vīni, kas pazīstami ar savu vulkānisko raksturu. No pilsētas tirgiem līdz lauku galamērķiem, piemēram, Tafirai un Bandamas kalderai, vīna kultūra papildina apmeklētāju pieredzi. Sieri un vietējie produkti ar aizsargātu izcelsmi Grankanārijas kulināro identitāti lielā mērā veido arī salas siera gatavošanas tradīcija. Ar vairāk nekā 80 nelielām siera darītavām sala ražo PDO atzītas specialitātes, piemēram, Flor de Guía un Media Flor de Guía, kā arī kūpinātus un nogatavinātus sierus, kas bagātina vietējās virtuves piedāvājumu. Kopā ar “krunkainajiem” kartupeļiem ar mojo mērci šie produkti veido pamatu virtuvei, kas saglabā ciešu saikni ar savu zemi.

Grankanārijas salā darbojas vairāk nekā 80 nelielas siera darītavas, kurās top arī PDO sertificētas specialitātes © © Turismo Las Palmas de Gran Canaria

Salā sertificēti saldumi un saldējumi Garšu ceļojumu pa Laspalmasu noslēdz deserti, kuros savijas tradīcijas un radošums. No gofio putām līdz urugvajiešu polvito, kā arī saldējumiem ar vietējām garšām – banānu, kaktusa augļu vai Mojas biskvītu – katrs ēdiens piešķir pieredzei savu īpašo niansi. Kosmopolītisms pie galda Pilsētas atvērtība pasaulei skaidri atspoguļojas arī tās starptautiskajā gastronomijas piedāvājumā. 20. gadsimta 60. gados atklātais “Fuji” kļuva par svarīgu atskaites punktu – pirmo japāņu restorānu Spānijā, kas joprojām darbojas Las Kanteras pludmalē. Šī tradīcija atklāj pilsētas kosmopolītisko raksturu – Laspalmasa joprojām spēj dabiski apvienot starptautiskās ietekmes. vienlaikus saglabājot vietējo identitāti. Lokācija Kanāriju salu arhipelāgs atrodas Atlantijas okeānā, uz dienvidrietumiem no Pireneju pussalas un pretī Āfrikas ziemeļrietumu krastam. Tas veido Spānijas reģionu, kurā ir septiņas galvenās salas. Laspalmasa de Grankanārija, kas atrodas Grankanārijas salas ziemeļaustrumos, piedāvā plašas gaisa un jūras satiksmes iespējas, izmantojot Grankanārijas lidostu un Laspalmasas ostu –  galvenos salas transporta mezglus.