Le Parador de Sos del Rey Católico rouvre ses portes, rénové et accessible
Paradores a renouvelé l’expérience dans l’un des ensembles médiévaux les plus singuliers d’Aragon
La réouverture du Parador de Sos del Rey Católico marque le début d’une nouvelle étape pour l’un des hébergements les plus singuliers du nord de l’Aragon, qui accueille à nouveau des visiteurs après une rénovation commencée en janvier et conçue pour moderniser ses installations, renforcer le confort et valoriser encore davantage le charme d’un village médiéval entouré de nature. Situé à l’intérieur de l’enceinte fortifiée de Sos del Rey Católico, commune médiévale qui vit naître Ferdinand II d’Aragon, dans une maison seigneuriale construite en 1908, l’établissement retrouve son rôle de point de départ pour découvrir l’histoire, les paysages et la gastronomie de la comarque des Cinco Villas. Au-delà de l’intervention architecturale, la valeur de cette réouverture réside dans l’expérience que le Parador propose à nouveau au sein d’un ensemble historique au fort caractère. Ses larges baies vitrées, les vues privilégiées sur les montagnes entourant la localité et son intégration dans le profil monumental de Sos del Rey Católico transforment le séjour en une immersion paisible dans une destination où le temps semble s’écouler différemment. Le bâtiment, adossé à la muraille et adapté à la structure du village, conserve une identité propre qui renforce le caractère du site. La rénovation, dotée d’un investissement de 2,5 millions d’euros, a permis la modernisation d’éléments essentiels de l’établissement. L’intervention la plus notable a été la modernisation des salles de bains des chambres, conformément aux normes en vigueur et dans une logique d’amélioration de l’accessibilité, avec le remplacement d’une grande partie des baignoires par des douches à l’italienne. S’y ajoutent le renouvellement partiel des menuiseries extérieures afin d’optimiser l’efficacité énergétique, ainsi que des travaux sur la climatisation de la cuisine et de la blanchisserie, accompagnés d’un projet de design intérieur visant à moderniser les espaces communs et les chambres sans perdre l’essence historique du Parador. Toutes ces améliorations s’inscrivent par ailleurs dans un processus plus large de mise à niveau de l’établissement, qui avait déjà intégré en 2025 un nouveau groupe frigorifique, l’adaptation des chambres froides à la réglementation et la mise en place d’un système de gestion GTB (Gestion Technique du Bâtiment). Le résultat est un hôtel de 66 chambres qui renforce sa fonctionnalité et son confort tout en préservant sa valeur patrimoniale. L’établissement, classé Bien d’intérêt culturel, dispose du restaurant Las Cinco Villas, où la cuisine aragonaise s’exprime à travers des produits de proximité, des légumes de saison et des spécialités telles que le ternasco d’Aragon (agneau jeune bénéficiant d’une indication géographique protégée), les borrajas (un légume typique d’Aragon), les cardons aux amandes et jambon, ou encore le bacalao ajoarriero (morue cuisinée avec ail, poivrons et huile d’olive).
La réouverture du Parador replace au premier plan une destination attractive pour ceux qui recherchent la nature et la randonnée sans renoncer au patrimoine. Sos del Rey Católico invite à parcourir ses rues pavées, ses murs centenaires, ses fenêtres gothiques et de la Renaissance, ainsi que des sites emblématiques tels que le palais de Sada, l’église San Esteban, la halle médiévale, l’ermitage de Santa Lucía ou encore le quartier juif. Localisation Sos del Rey Católico se situe au nord-ouest de la province de Saragosse, dans la comarque des Cinco Villas, près de la frontière avec la Navarre. L’accès principal se fait par la route A-127, reliée à l’autoroute AP-15 (Navarre). Les aéroports les plus proches sont ceux de Saragosse et de Pampelune. Il n’y a pas de gare ferroviaire dans la localité ; les plus proches se trouvent dans ces deux villes. 👉 Réservez en cliquant ici.