Le Parador d’Olite se renouvelle pour offrir plus de confort et d’efficacité
Sa réouverture tant attendue redonne vie à l’activité touristique dans l’historique palais-château des rois de Navarre
Le Parador d’Olite-Erriberri a rouvert ses portes le 28 mai 2026, après 17 mois de fermeture et une rénovation complète de 8,6 millions d’euros. Les travaux ont permis de rénover les chambres, les salles de bains, les toitures et les installations, tout en améliorant l’efficacité énergétique et en repensant les intérieurs dans une esthétique plus contemporaine. Ce repositionnement s’est opéré sans rien perdre du caractère historique de cet établissement, situé dans l’aile la plus ancienne du palais des rois de Navarre, au cœur du centre historique d’Olite. Installé dans le Palais Vieux, également connu sous le nom de palais des Teobaldos, le Parador fait partie de l’ensemble du palais royal d’Olite, l’un des grands exemples de l’architecture gothique européenne, qui fut le siège de l’une des cours les plus raffinées de l’Europe médiévale. Y séjourner, c’est pénétrer dans un édifice où l’expérience hôtelière et le patrimoine vont de pair. Tours, créneaux, galeries, vitraux, tapisseries et plafonds à caissons composent un décor qui a conservé toute son atmosphère palatiale. Cette rénovation vise à mettre en valeur le caractère singulier du lieu sans transformer l’établissement en une reconstitution historique. La pierre, la brique et les passages médiévaux côtoient désormais une décoration aux lignes contemporaines, conçue pour apporter davantage de chaleur aux espaces et renforcer le lien entre l’hôtel et son environnement. Ce nouveau parti pris décoratif s’inspire des paysages et des vins d’Olite, avec des nuances de bordeaux, de miel, d’argile et d’or dans les chambres et les espaces communs. La rénovation associe des matériaux nobles et du mobilier contemporain à de discrètes références au passé médiéval, loin d’une mise en scène excessivement thématique. L’éclairage, les textiles et la nouvelle palette de couleurs adoucissent la monumentalité des intérieurs, tandis que les murs séculaires, les couloirs voûtés et les vues sur les tours, qui confèrent au séjour tout son caractère, restent omniprésents.
L’une des nouveautés introduites à l’occasion de la rénovation est la nouvelle proposition artistique. Les œuvres d’Estela de Castro, Nacho Martín Silva et Manuel Vilariño prennent place dans les espaces du Parador et font revivre, à travers un regard contemporain, la fascination pour les animaux exotiques qui faisaient partie de la cour navarraise. L’art contribue ainsi au dialogue entre mémoire et présent qui guide la rénovation de l’établissement. Les travaux ont également porté sur des aspects structurels et fonctionnels, allant de la réfection des toitures et du remplacement des menuiseries extérieures à la rénovation complète des chambres et des salles de bains. Les espaces réservés au personnel ont également été modernisés, et la cuisine ainsi que la blanchisserie ont été équipées d’un système de climatisation. L’intervention allie ainsi renouveau esthétique et améliorations en matière de confort, de fonctionnement et d’efficacité énergétique du bâtiment. La gastronomie vient compléter l’expérience renouvelée du Parador. Son restaurant continue de mettre à l’honneur la cuisine régionale navarraise, avec une carte qui accorde une place de choix aux produits du potager, notamment les asperges, les artichauts, les poivrons et les pochas (haricots blancs frais). À ces produits s’ajoutent des spécialités telles que la txistorra, une saucisse fraîche typique du Pays basque, la morue et les plats mijotés, servis dans des espaces qui préservent l’atmosphère palatiale de l’ensemble. Situation Olite se situe dans la zone centrale de la Navarre, dans le nord de l’Espagne, à environ 42 kilomètres de Pampelune. La ville est principalement accessible par les routes N-121 et AP-15. Elle dispose de sa propre gare ferroviaire, desservie par des trains régionaux. L’aéroport le plus proche est celui de Pampelune, situé à Noáin, à six kilomètres de la capitale navarraise.